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HASSEN MEESTER ¶ l'étoile montante de la cuisine gastronomique

le Mer 18 Avr - 1:52
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Âge du personnage : 40 ans
Nationalité(s) : Américaine & Française
Signe astrologique : Gémeaux
Mon personnage, en 5 mots : Arrogant, mystérieux, cuisinier hors pair, faux semblant, séducteur, loyal et gentil
Quartier de résidence : Central
Carrière, métier ou job : Chef cuisinier triplement étoilé
Études (passées ou en cours) : Diplômé de l'Ecole du Cordon Bleu à Paris.
Hobby : Cuisiner, cuisiner, sortir faire la fête (en faisant la une des magasines), faire du sport (art martiaux principalement) et draguer tout ce qui bouge.
Orientation sexuelle : Hétérosexuel(le)
Situation sentimentale : Célibataire (par choix)
Age : 29
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hassen meester
chef cuisinier | célibataire | joyseekers
interview
Avant toute chose, nos lecteurs se demandent une chose, avez-vous des projets futurs ? Peut-être un nouveau restaurant en vu ?
(rires) Il est vrai que je ne suis pas revenu à Los Angeles seulement pour profiter du soleil. Surtout après vingt ans. Ça fait maintenant quelques mois que j'y réfléchis, que je pense et repense à un concept de restaurant qui me tiens à cœur. Je ne pouvais le faire qu'ici, où j'ai vécu quand même dix-huit ans, un endroit cher à mon cœur. Oui, ça dénote avec celui qu'on décrit dans les magasines people... Faut croire que je suis un sentimentaliste dans le fond (rires). Pour le moment, je ne peux pas vous en dire plus, je préfère vous faire la surprise, quand j'annoncerais l'ouverture du restaurant. Je ne vous empêche pas de fouiner un peu partout, c'est votre métier après tout. Je vous demande cependant de le garder pour vous, au moins jusqu'à la fin des travaux.

Vous dites avoir passé dix-huit ans dans notre belle ville et on se rencontre qu'on ne sait rien de vous au final. Une petite confidence ?

C'est vrai, je suis né dans la cité des anges, j'y ai passé toute mon enfance également. Vous savez, contrairement à certaines rumeurs, je ne suis pas né avec une cuillère en argent dans la bouche, il a fallu que je me batte pour qu'on me la glisse entre les lèvres. J'ai vu le jour dans les bas quartiers de Los Angeles. South Central vous connaissez ? C'est vrai que maintenant le nom à été changé, on l'appelle South tout simplement. J'ai grandi là-bas, au milieu des guerres de gang. Cette partie de la ville représentée en quelque sorte la décadence humaine. Mais au milieu de toute cette violence, j'ai été élevé par des parents doux et aimants. Ils devaient travailler deux fois plus que les autres pour pouvoir nous offrir une vie correcte à ma petite sœur et moi. Comme vous vous en doutez, la vie n'a pas été simple pour moi, au final

Comment la cuisine est-elle venue à vous ?
C'est très simple, mes parents étaient constamment pris par le travail, ils devaient faire bien plus d'efforts que les autres. Donc quand ils rentraient, ils étaient tellement fatigués qu'ils n'avaient pas la force de s'occuper de la maison et des repas. Pour leur remercier, ma sœur s'occuper de nettoyer la maison, tous les jours. Alors que moi, je m'occupais de la cuisine. Au début, je ne vous cache pas, c'était une vraie corvée. Éplucher les légumes, c'était mon pire cauchemar. Je ne compte plus le nombre de fois que je me suis coupé avec le couteau en essayant de vouloir faire trop vite. C'est voir leurs têtes émerveillées par les repas que je leur faisais que j'ai commencé à aimer ça. J'aimais ce partage d'émotion à travers la nourriture, à travers ma cuisine. Du coup, avec le temps, je me suis mis à faire des plats toujours plus élaborés. Je me servais de vieux bouquins de recette pour tenter des choses toujours plus compliqué. Mes parents n'étaient pas dupe, ils voyaient que je prenais énormément de plaisir à leur offrir de bon petit plat, chaque fois qu'ils rentraient du boulot. Mais ils souhaitaient plus pour moi que de passer ma vie à m'occuper d'eux. Ils voulaient que l'amour que je mettais dans chacun de mes plats profite au plus grand nombre. Que je devienne un grand chef cuisinier. C'était en quelque sorte leur rêve, puis à force de me l'enfoncer dans le crâne il finit par devenir le mien. (rires)

Ensuite, on connaît votre parcours grâce aux médias. L'école du Cordon Bleu à Paris, rien que ça. C'était comment ?

Vraiment intense. Ce n'est pas pour rien qu'elle est reconnu comme étant l'une des meilleurs au monde. J'y ai découvert la gastronomie française et j'en suis tombé aussitôt amoureux. La beauté des dressages, la délicatesse des mets qu'on met dans nos assiettes, tout est bonnement fabuleux. J'y ai étudié les arts culinaires comme nulle part ailleurs. Grâce à l'intervention de nombreux professionnels, notamment des chefs prestigieux, j'ai pu obtenir des stages dans des restaurants tout aussi reconnu. Je me souviens tout particulièrement de mon stage dans l'hôtel du Ritz à Paris, notamment dans le restaurant L'Espadon, dirigé par ce même hôtel. À l'époque, ils ne possédaient qu'une étoile au Guide Michelin, mais c'était déjà incroyable, surtout pour un jeune insouciant en quête de savoir comme moi. Ils m'ont permis d'acquérir suffisamment d'expérience. C'est grâce à eux que j'ai pu ouvrir mon premier restaurant, dans le centre de Paris. Puis, au bout de deux ans, j'obtenais ma première étoile, avec ce même restaurant. La suite, vous la connaissez...

Maintenant, comme vous le savez, on parle beaucoup de vous dans les médias, notamment à cause de vos relations avec divers mannequins connues. Vous comptez-vous vous poser un jour ?
Je l'ignore (rires). Pour vous dire la vérité, je n'ai jamais été quelqu'un de très fidèle en amour. Peut-être suis-je trop égoïste ? Je ne souhaite pas la partager avec d'autre personne que ma famille ? Non... J'exagère. La raison est simple au final. Quand j'ai quitté le pays pour rejoindre la France, j'ai brisé le cœur d'une certaine personne. Je n'en dirais pas plus par égard pour elle. Sauf que je me suis auto-mutilé le cœur également, en prenant cette décision. Je l'aimais et je l'ai trahie. Je pense que mon comportement avec les femmes jusqu'à présent était un moyen pour moi de l'oublier, de tenter d'oublier ma douleur. Si je n'ai jamais voulu débuter une vraie relation avec les diverses conquêtes que j'ai eu, c'est sûrement pour faire pénitence. Je l'ai abandonné, je ne me voyais pas vivre le grand amour, alors qu'elle, de l'autre côté de l'océan, elle devait souffrir de ma trahison. Pour être sincère, j'ignore combien de temps ça mettra, il se peut même que je décide de finir ma vie seul, qui sait...
le mot nu
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ment aux morts
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Re: HASSEN MEESTER ¶ l'étoile montante de la cuisine gastronomique

le Mer 18 Avr - 1:52
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Re: HASSEN MEESTER ¶ l'étoile montante de la cuisine gastronomique

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Re: HASSEN MEESTER ¶ l'étoile montante de la cuisine gastronomique

le Mer 18 Avr - 1:53
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A vous de jouer les amours

Re: HASSEN MEESTER ¶ l'étoile montante de la cuisine gastronomique

le Mer 18 Avr - 13:46
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Mon personnage, en 5 mots : japonaise, ramen, saké, yakuza, dragon
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Carrière, métier ou job : proprio d'un resto/dealeuse d'opium
Études (passées ou en cours) : fac de cuisine à Tokyo
Hobby : participe à des tournois de shogi, adore cuisiner et boire du saké
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J'en suis
Nana c'est : une fille de yakuza, elle a quitté le Japon pour ouvrir un resto à LA, elle a son petit trafic d'opium au calme, organise des tournois de shogi dans son resto




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Re: HASSEN MEESTER ¶ l'étoile montante de la cuisine gastronomique

le Mer 18 Avr - 13:55
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@Nana S. Inagawa Ohoh une concurrente ! Même s'ils ne boxent pas dans la même catégorie *bombe le torse*

Sinon, tu avais des idées de lien ? Ou tu veux qu'on y réfléchisse ensemble ?

Re: HASSEN MEESTER ¶ l'étoile montante de la cuisine gastronomique

le Mer 18 Avr - 13:59
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Hehe effectivement, mais Nana elle cuisine bien aussi, certes elle n'est pas étoilée mais tout de même
Elle a son petit resto depuis deux ans je dirais, le temps de trouver son équipe depuis son arrivée à LA (ça fait cinq ans qu'elle y est), et pour le lien on peut chercher ensemble
Bon, Nana, elle est un peu toquée du bocal, elle a déjà menacé quelqu'un quand elle était à Tokyo (pour son papa yakuza d'ailleurs), c'est une geek qui peut passer des heures voire des journées aussi sur un jeu vidéo, elle a la santé fragile même si elle ne le montre pas (j'avais oublié ce détail )




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Re: HASSEN MEESTER ¶ l'étoile montante de la cuisine gastronomique

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Re: HASSEN MEESTER ¶ l'étoile montante de la cuisine gastronomique

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Nana S. Inagawa a écrit:Hehe effectivement, mais Nana elle cuisine bien aussi, certes elle n'est pas étoilée mais tout de même
Elle a son petit resto depuis deux ans je dirais, le temps de trouver son équipe depuis son arrivée à LA (ça fait cinq ans qu'elle y est), et pour le lien on peut chercher ensemble
Bon, Nana, elle est un peu toquée du bocal, elle a déjà menacé quelqu'un quand elle était à Tokyo (pour son papa yakuza d'ailleurs), c'est une geek qui peut passer des heures voire des journées aussi sur un jeu vidéo, elle a la santé fragile même si elle ne le montre pas (j'avais oublié ce détail )

Donc elle est pas si méchante que ça la petiote :p Du coup, je voyais bien, la miss qui remarque que des travaux sont en cours dans un vieux bâtiment à l'abandon et qu'avec le ton ça ressemble de plus en plus à un restaurant. Vu qu'elle travaille dans ce secteur, elle connaîtrait de nom Hassen ? Vu qu'il est très connu en Europe, au point que s'il sort dans la rue on le reconnait aussitôt. Heureusement au USA, en dehors des chefs cuisiniers personne le connait vraiment, ils ont du entendre parler de son nom, mais en apparence ils peuvent pas savoir que c'est une "célébrité".
Du coup, je m’égare Elle aurait essayé en savoir plus sur les travaux, sur le futur restaurant ? Elle aurait même pu tomber sur Hassen qui sort fumer une clope devant le restaurant ?

@Penny Parker Hello ma jolie! Du coup on part sur l'idée qu'on avait ? Elle fait les poubelles du resto alors qu'Hassen test des menus et des plats pour les mettre à sa carte ? Il la fait rentrer et lui fait un bon petit plat, car ça l'attriste de la voir manger des détritus ?

Re: HASSEN MEESTER ¶ l'étoile montante de la cuisine gastronomique

le Mer 18 Avr - 14:15
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C'est un bon début c'est parfait pour moi !
Du coup rp ? Je commence ou tu t'en occupes ?


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Re: HASSEN MEESTER ¶ l'étoile montante de la cuisine gastronomique

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